やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト やきとり
やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト やきとり
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4,420円 5,200円
やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト01 やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト02 やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト03 やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト04 やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト05

送料無料(ラッピング・送料込みで企画されたギフト商品)でお届けします。
店舗でも大人気の10種類を3本づつ詰め合わせた大満足のセット!おつまみにも、おかずにも!バーベキューの一品としてもご利用いただけます。
 熟練の職人が手作業で一本ずつ串打ちし、炭火でふっくら焼き上げるお店の味をお届けします! にのみやの味を支えるのは何と言っても三代にわたり継ぎ足される門外不出の秘伝のタレ。 50年以上継ぎ足し、甕の中で熟成を続けるタレは、 じっくり煮込んだ10種類以上の食材の旨味が醸し出す芳醇な甘みとコクをもちながら、すっきりとしたキレのある、 当店自慢の味です。

【生産者】炭火やきとり にのみや(神奈川県横須賀市)
【セット内容】とりもも×3、とり皮×3、つくね×3、ぼんじり豚×3、ニンニク鶏モモ×3、豚バラ×3、豚レバー×3、豚ハラミ×3、豚タン×3、豚ナンコツ×3
【発送時期】ご注文後、約3日〜5日(冷凍配送)
【賞味期限】製造日から2週間
【保存方法】冷凍庫で保管してください。解凍後は、お早めにお召し上がりください。
【贈り物】誕生日プレゼント/父の日、母の日、敬老の日/お礼/お返し/お歳暮/お中元

  • 商品コード:yokosuka-ninomiya-001

Cirelli チレッリ

イタリア Italia / Abruzzo

やきとり 横須賀で50年以上つづく老舗の炭火やきとり にのみや 屋台時代からのタレが横須賀やきとりの味 人気の10種類×3本計30本セット おもてなしギフト やきとり ※ご購入前に配送状況をお知らせから:了承しました。

ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナ。周囲を森に囲まれた中にオリーヴ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、 そして葡萄を栽培。有機栽培の葡萄から2つのラインのモンテプルチャーノをリリース。

素人から始めたワイン醸造

ワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ・チ レッリ」。徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、 1 人で全てできる規模の農園を探し始める。 最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの 山奥の土地を購入。森林を伐採し、開墾。葡萄の植 樹から始めることとなる。

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「フランチェスコ」は葡萄畑以外にオリーヴの樹とアン ズの樹、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、にんにく も栽培している。 そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼 等の糞が自然と肥料になっていく。

『肥料は使わない。近所の家畜やガチョウの糞。落ち たオリーヴやイチジク、そして自然と生える下草が時 間をかけて腐り土に帰っていくだけ』

優れた葡萄を栽培したいのではなく、土地そのものを 表現する葡萄を収穫することを目的としているので 極端な収量制限なども行わない。

『葡萄は地上の植物で最も生命力が強いと言われ る。だから土地そのものを表現できる』

彼の目指すワインは日常のワイン。醸造だけでなく、 栽培もできる限り自然の中で行われていく。

『IMC の認可を受けて全ての所有地はビオロジック が採用されている。それより重要なのは葡萄が他の 植物や動物と共存すること』

トスカーナのアンフォラ

理想のワインを目指すうちに出会ったのが「アンフォ ラ」。シエナに住むアンフォラ職人と出会い、トスカー ナの粘土から造られた「アンフォラ」を導入。

『イタリアの土の中から葡萄樹が育ち、葡萄ができる。 その葡萄をイタリアの土の容器の中でワインに変え ていく。葡萄は土の中でワインに変わる』

葡萄が鉄や木材など馴染みの無いものに触れること なくワインに変わるのが最もストレスのない環境。それ を実現できるのが唯一アンフォラだった。

『アンフォラの内側は蜜ロウを塗っていない。蜜ロウ は少しずつワインに溶け出し味わいを変えてしまう から繊細さを消してしまう』

「ジョージア」のアンフォラは内側を蜜ロウで固めてあ る。これによって薄くても割れにくいが、蜜ロウは徐々 に溶けだしてワインに独特の風味を与える。

『フリウリで使われるジョージア産のアンフォラは蜜ロ ウが使われているので繊細な品種だと蜜ロウの風味 で品種個性が消えてしまう』

長いマセラシオンやタンニン、香味の強い品種であ れば蜜ロウの風味も気にならないが、彼の目指すワイ ンは綺麗さが必要。蜜ロウは合わない。

『厚いテラコッタのアンフォラは蜜ロウで固める必要 がなく、純粋。何の香もワインに与えない』

アンフォラでの熟成期間は今のところ 9 ヶ月。今後、 樹齢が上がり、葡萄自体のポテンシャルが高まれば、 もう少し長い熟成をしたい。

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彼等は 2つのラインを造っている。1つはステンレスタ ンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成さ せたライン。

『トレビアーノは 1 晩だけマセラシオン。直線的な味 わいのステンレス熟成と丸みが出るセメント熟成を ブレンドすることでバランスをとる』

もう 1 つのラインがアンフォラ発酵・熟成。最良の区 画の葡萄だけを使い、20 日間以上のマセラシオン。 温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵。

『ワイン造りの理想を追求しているのがアンフォラで 造っているワイン。一方で毎日の生活の中に高品質 のワインを提供することも重要』

ワイン造りの素人が始めた理想のワイン造り。アンフォ ラでの熟成もアルミ製の蓋にゴムパッキンを付けて酸 化を防ぐなど合理的で無理がない。

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商品記号 ワイン 入港予定 葡萄品種 VIN コクヨ カラーレーザー&カラーコピー用光沢紙ラベル A4 16面 32×96mm LBP-g 19161冊(100シート) パソコン 周辺機器 コピー用紙 印刷用紙【同梱不可】【代引不可】[▲][TP] シャープ 空気清浄機【加湿機能付】(空清46畳まで/加湿:木造17畳、プレハブ28畳まで ホワイト系) SHARP 「プラズマクラスターNEXT」搭載 加湿空気清浄機 KI-PX100-W 【返品種別A】 希望小売価格 メモ
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